Trend Alert: Getränkeindustrie Trends 2022
Die Branche muss heute mehreren Trends gerecht werden, wenn ein Getränkehersteller wettbewerbsfähig bleiben will. Sehen wir uns einige dieser Herausforderungen einmal an.
Angesichts einer Pandemie, die weltweit um sich greift, erreicht der Getränkeabsatz neue und unerwartete Rekorde. Erheblich mehr Umsatz und ein Mentalitätswandel, den die Pandemie mit sich brachte, setzen die Branche unter Druck wie eine gute Flasche Sprudel, die darauf wartet, geknallt zu werden.
Mehr ist immer besser!
Bevor das Jahr 2022 aus verschiedenen Gründen in die Geschichte einging, dominierten subtile Geschmacksrichtungen die Welt der Getränke. Denken Sie an die nahezu unbekannten Aromen von Zitrone oder Erdbeere in stillem Wasser oder in einem sanften Spritzer. Diese Publikumslieblinge werden nicht mehr lange populär sein. Die Getränkeindustrie verfolgt einen ganz anderen Ansatz: Mehr ist besser, d. h. mehr Geschmacksrichtungen, die stärker und kräftiger sind. Manche Kritiker meinen, das liege daran, dass die Pandemie viele Geschmacksnerven angreift. Wenn Menschen weniger schmecken, machen Sie ihre Getränke einfach schmackhafter! Das scheint das Motiv zu sein. Obwohl die Verbraucher etwas Ausgefallenes schmecken wollen, sollte der Geschmack selbst vertraut sein. Wir wollen keine exotischen Früchte und keine ausgefallenen Geschmacksrichtungen, sondern Geschmacksrichtungen, die selbst die Kleinsten erkennen können, wie Wassermelone und Kirsche. Für Kinder ist es ein umfassendes Erlebnis vertrauter Aromen, für Erwachsene der pure Geschmack kindlicher Nostalgie.
Supergetränke
Sicher, wir haben schon von Superfoods gehört, aber Supergetränke? Die Verbraucher beginnen, ihre Gesundheit über alles andere zu stellen. Sie wollen Getränke mit weniger Zucker, aber auch mit weniger Kalorien und Koffein. Und nicht nur das: Wir fügen unserem Getränk auch Nahrungsergänzungsmittel, Vitamine, Probiotika und Proteine hinzu, und schon sind wir bereit, auf diesen Trend des Jahres 2022 aufzuspringen. Die Pandemie ist höchstwahrscheinlich schuld an diesem plötzlichen Bewusstsein für Gesundheit und Fitness. Der ganze Hype um Supergetränke wird sich zweifellos auf den Markt für Kombucha, Energie- und Sportgetränke und abgefülltes Wasser auswirken.
Alles dreht sich um das Grünzeug
Verzichten wir im Supermarkt auf Milchprodukte und gehen wir direkt zu einem Gang mit alternativen Getränken auf pflanzlicher Basis. Auch wenn die ersten milchfreien Produkte für eine Nische von Veganern entwickelt wurden, übernimmt die Generation Z die Führung und kauft mehr als erwartet, da ihr Bewusstsein für Tierschutz und Klimawandel wächst.
Bewerten wir ein Getränk nach seiner Verpackung
Die Getränkeindustrie kann es sich nicht leisten, nur darauf zu achten, was sie in ihre Flaschen oder Dosen füllt. Nein, es kommt auf das Gesamtprodukt an, einschließlich der Verpackung Ihres Getränks. Es ist fast wie der Umschlag eines Buches. Er sollte innerhalb eines Augenblicks eine Geschichte erzählen. Das Geschichtenerzählen und die Ästhetik sind nach wie vor wichtig, aber die Nachhaltigkeit der Verpackung muss noch stärker berücksichtigt werden. Einweg-Plastikverpackungen sind ein ständiges Problem für Getränkehersteller und stellen sie vor viele Herausforderungen. Daher ist es notwendig, in Marketing, aber auch in Forschung und Entwicklung zu investieren. So stellt die Getränkeindustrie sicher, dass ihre Plastikverpackungen wiederverwertbar oder biologisch abbaubar werden, oder noch besser, sie entwickelt neue Materialien, die die Umwelt weniger belasten.
Ist alkoholfrei das neue flüssige Gold?
Da die Gesundheit für die Mehrheit der Bevölkerung immer mehr in den Vordergrund rückt, mussten die Getränkehersteller einen Umsatzrückgang bei alkoholischen Getränken hinnehmen. Allerdings sind diese Zahlen mit Vorsicht zu genießen, denn die Pandemie hat die Veranstaltungsbranche vielleicht noch stärker getroffen als andere. Menschen konsumieren mehr Alkohol, wenn sie ausgehen, Spaß haben und auf einem heißen Sommerfestival zu den neuesten Hits tanzen. Da jedoch viele dieser Veranstaltungen abgesagt wurden, wurden weniger alkoholische Getränke benötigt. Ob sich dieser Trend in Richtung Alkoholfreiheit weiterentwickelt oder ob sich die Dinge stabilisieren und in Richtung Wein- und Biertrinken gehen, wird sich erst zeigen, wenn sich die Veranstaltungsbranche langsam erholt.
Möchten Sie in der Getränkeindustrie auf dem neuesten Stand bleiben? Drink-IT ist eine vollständige und einfach zu bedienende Softwarelösung für die Getränkeindustrie, die Ihre gesamte Wertschöpfungskette abdeckt und alle einzigartigen Herausforderungen von Getränkeherstellern und -händlern berücksichtigt. Entdecken Sie, wie Drink-IT Ihre Anforderungen erfüllt und kontaktieren Sie einen unserer Berater für weitere Informationen.
